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商贸服务系是襄阳技师学院六大教学系之一。现开设有中式烹饪、西式面点、航空高铁3个专业，经过30多年的建设和发展，该系已成为鄂西北烹任专业人才培养基地，向社会输送了3000余名中、高级烹饪技能人才。

2018年，该系被襄阳市政府指定为襄阳牛肉面技能培训基地，推动了襄阳牛肉面“走出去”发展战略实施，为襄阳经济建设和发展做出了巨大贡献。

该系现有教职工25人，其中，高级讲师6人，高级技师12人， 湖北省优秀教师2人，其中中国烹饪大师1人，湖北烹饪大师2人，聘有10名襄阳的中国烹饪大师任兼职教授。

目前，该系设有中式烹饪、中式面点、中餐基本功、西餐烹饪、中餐一体化、西点烘焙、蛋糕裱花、西点一体化、餐厅服务、茶艺室等实训室，教学设施、设备齐全。同时，张洪烈烹饪大师工作室被评为“中国烹饪大师工作室”和“襄阳市职工创新（模范）工作室”。